[发明专利]一种绿茶的加工工艺

摘要

本发明公开了一种绿茶的加工工艺，用筛子将新采的茶叶进行过滤筛选，得到大小尺寸均匀的茶叶，以一定的厚度置于摊放室内摊晾，使茶叶失水后；摊在松木网板上，加热松木网板，至茶叶有清香溢出；再经揉捻，轻压抚平，放置在松木板上加热后，放入整形机的筛网上整形，烘干制得绿茶成品。工艺最大化的降低了对叶体的损伤，保持其形状完整、整齐；使用松木网板于短时间内通过松木板的多网孔实现茶叶的“短、平、快”的一次烘青，保证温度、效率、和效果；通过松木板于相对的长时间内进行的二次烘青，加强烘透效果；且松木木香兼具自然防腐、保香等效果，保证了茶叶加工的优质高效，增加制茶的产量、提高茶叶的质量，具有很强的实用性和广泛的适用性。

主权项

1.一种绿茶的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1、筛茶：用筛子将新采的茶叶进行过滤筛选，得到大小尺寸均匀的茶叶S2、晾青：将筛选后的茶叶，以一定的厚度置于摊放室内摊晾，使茶叶失水；S3、一次烘青：将脱水后的茶叶平摊在松木网板上，加热所述松木网板，至茶叶有清香溢出；S4、揉捻：揉捻一次烘青后的茶叶后，轻压抚平；揉捻方式为先轻揉后重揉；S5、二次烘青：将揉捻后的茶叶放置在松木板上，加热松木板一段时间；S6、整型：将二次烘青后的茶叶放入整形机的筛网上，整形后的茶叶相互间不折叠、不粘附；S7、烘干：使用烘干机烘干整型后的茶叶，制得绿茶成品；包括初烘、摊凉、复烘。