[发明专利]滋补药膳火锅底料及其制作工艺在审
| 申请号： | 201811118216.2 | 申请日： | 2018-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN109198569A | 公开（公告）日： | 2019-01-15 |
| 发明（设计）人： | 何红洲 | 申请（专利权）人： | 何红洲 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京志霖恒远知识产权代理事务所(普通合伙) 11435 | 代理人： | 申绍中 |
| 地址： | 041000 山西省临汾市*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品制作技术领域，更具体而言，涉及滋补药膳火锅及其制作工艺，将将辅料中的草药与辅料中食材的香辛料以特定比例混合制作而成滋补药膳火锅底料，解决了因火锅底料中加入中草药而影响味道和口感的问题，同时具有保健、滋补气血的功效，达到以食进补的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 滋补 药膳火锅 制作工艺 底料 火锅底料 食品制作 影响味道 香辛料 气血 食材 中草药 草药 制作 | ||
【主权项】：
1.滋补药膳火锅底料，其特征在于：由主料和辅料烹饪而成；所述主料由以下重量份原料组成：首乌15‑25份、红枣、冬虫夏草20‑30份、黑木耳45‑55份、枸杞10‑20份、当归5‑15份、黄芪5‑10份、党参5‑10份、甘草5‑10份；所述辅料由以下重量份原料组成：豆瓣酱5‑10份、酱油5‑10份、香油5‑10份、牛油10‑20份、白糖5‑10份、花椒5‑10份、泡辣椒10‑20份、料酒10‑20份、大葱、生姜、大蒜、干辣椒。
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