[发明专利]一种阿洛酮糖的生产工艺

摘要

本发明提供了一种淀粉生产阿洛酮糖的方法。具体地，本发明方法涉及一利用淀粉做原料，经过生物酶法催化成D‑阿洛酮糖的生产工艺；包括淀粉的液化、糖化；葡萄糖的异构化、果糖的异构化；分离纯化和循环再利用六个主要过程。淀粉经液化和糖化、活性炭脱色、离子交换脱盐、浓缩后作为葡萄糖异构化的原料，葡萄糖和果糖的异构化以及进一步的纯化分离采用串联循环反应器。通过金属离子交换回收酶促金属离子，通过色谱分离可以回收未转化的葡萄糖和果糖，通过固定化生物酶再催化转化并经过多次循环，使阿洛酮糖的收率可以提高到75％以上，而且安全环保。

主权项

1.一种由淀粉生产阿洛酮糖的方法，其特征在于，包括下述步骤：(1)对淀粉进行液化糖化处理，从而得到含糖化产物的第一混合物，所述糖化产物包括：葡萄糖；(2)向所述的第一混合物中加入酶促金属离子，形成含酶促金属离子的第一混合物；(3)对步骤(2)中的含酶促金属离子的第一混合物，进行异构化处理，将葡萄糖异构化为果糖进而异构化为D‑阿洛酮糖，从而形成含D‑阿洛酮糖的第二混合物；(4)从所述第二混合物中分离并回收酶促金属离子，并获得除去了酶促金属离子的第三混合物；(5)对所述第三混合物进行色谱分离，从而得到含D‑阿洛酮糖的分离产品；其中，步骤(4)中回收的酶促金属离子，作为步骤(2)中的酶促金属离子循环使用。