[发明专利]发酵咖啡豆的制造方法在审
| 申请号： | 201811072994.2 | 申请日： | 2018-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN110810600A | 公开（公告）日： | 2020-02-21 |
| 发明（设计）人： | 林昭;林新平;那须田优太 | 申请（专利权）人： | 株式会社NIPIKI |
| 主分类号： | A23F5/02 | 分类号： | A23F5/02 |
| 代理公司： | 上海和跃知识产权代理事务所(普通合伙) 31239 | 代理人： | 余文娟 |
| 地址： | 日本国爱知县丰桥*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明的课题是制造保留有咖啡特有的苦味并且减少咖啡因、同时臭味也减少的咖啡豆。发酵咖啡豆的制造方法具有：发酵工序，使咖啡豆发酵；热水处理工序，对经过发酵工序的咖啡豆用热水进行处理；以及烘焙工序，对经过热水处理工序的咖啡豆进行烘焙。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 咖啡豆 制造 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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