[发明专利]一种茯茶金花皮蛋及其制备方法在审
| 申请号： | 201811000581.3 | 申请日： | 2018-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN109043381A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 张方洪;许恒 | 申请（专利权）人： | 陕西恒源食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 西安睿通知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 61218 | 代理人： | 寇兰英 |
| 地址： | 713800 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茯茶金花皮蛋及其制备方法，该茯茶金花皮蛋包括以下原料：鸭蛋、茯茶、食用盐、水、食用碱和硫酸铜。其制备方法包括以下步骤：步骤1，将茯茶、食用盐、水、食用碱和硫酸铜混合，搅拌均匀，得搅拌物；步骤2，将鸭蛋浸泡于搅拌物中，密封腌制，即得茯茶金花皮蛋。本发明所得的茯茶金花皮蛋的感官指标和理化指标均符合标准要求，其营养丰富，具有开胃润喉，促进食欲，易泻热，醒酒，去大肠炎，治泻痢，具有治疗高血压，清热消炎，解暑止渴，静心养神，调养健身等功效；其制备方法简单，易操作实施，适用于企业规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 茯茶 皮蛋 制备 搅拌物 硫酸铜 食用碱 食用盐 鸭蛋 止渴 企业规模化 标准要求 感官指标 理化指标 密封腌制 清热消炎 大肠炎 开胃 润喉 食欲 醒酒 高血压 浸泡 健身 治疗 生产 | ||
【主权项】：
1.一种茯茶金花皮蛋，其特征在于，包括以下原料：鸭蛋、茯茶、食用盐、水、食用碱和硫酸铜。
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