[发明专利]烹饪器具及其控制方法、装置有效
| 申请号： | 201810975415.9 | 申请日： | 2018-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN110856597B | 公开（公告）日： | 2021-04-20 |
| 发明（设计）人： | 黄庶锋;程志喜;陈炜杰;王志锋;刘文华;任祥喜;罗飞龙 | 申请（专利权）人： | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 |
| 主分类号： | A47J27/00 | 分类号： | A47J27/00;A47J36/00 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 张润 |
| 地址： | 528311 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种烹饪器具及其控制方法、装置，该控制方法包括：在抽气烹饪过程中，控制锅内气压值在烹饪食材的第一温度点和第二温度点之间的第一积分值，与锅外气压值在第一温度点和第二温度点之间的第二积分值的比值，小于设定比值阈值；其中，设定比值阈值等于或者小于1，第二温度点大于第一温度点，且第一温度点和第二温度点均小于锅外气压值对应的沸腾温度。根据本发明的控制方法，在应用于煮饭时，能够在较低的温度下通过产生气泡对烹饪食材进行扰动，避免烹饪食材因糊化而黏连，使得烹饪食材均匀受热，在应用于煲汤时，能够使食材的营养物质充分溶于汤水中，产生更好的风味口感，同时，大大提高了烹饪器具烹饪出的食物的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 烹饪 器具 及其 控制 方法 装置 | ||
【主权项】：
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