[发明专利]一种多层涂膜保鲜抑制果蔬木质化的方法有效
| 申请号： | 201810947269.9 | 申请日： | 2018-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN109221390B | 公开（公告）日： | 2021-09-14 |
| 发明（设计）人： | 刘玉新;张仁凤;孙兵;李娇阳 | 申请（专利权）人： | 昆明理工大学 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650093 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种多层涂膜保鲜抑制果蔬木质化的方法，属于果实保鲜技术领域。将半纤维素、葡甘聚糖、大豆分离蛋白、黄原胶混合均匀组成成膜基质，然后将成膜基质和水混合，再加入丙三醇和/或山梨酸钾，冷至室温备用制备得到膜液A；将果蔬浸在制备得到的膜液A中30s～2min，冷风吹干或室温晾干；向膜液A中加入水杨酸、亚精胺和精胺混合均匀得到膜液B，将经处理得到的果蔬浸在膜液B中30s～2min，冷风吹干或室温晾干；向壳聚糖溶液中加入抑菌剂纳他霉素或ε‑聚赖氨酸得到膜液C，将经处理得到的果蔬浸在膜液C中30s～2min，冷风吹干或室温晾干。本方法通过多层涂膜保鲜处理，有效抑制了果蔬木质素的生成速度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 多层 保鲜 抑制 木质 方法 | ||
【主权项】：
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