[发明专利]鼠李糖乳杆菌高密度菌液及其包埋菌粉的制备方法

摘要

鼠李糖乳杆菌高密度菌液及其包埋菌粉的制备方法，利用酵母细胞破碎液作为激活剂制备鼠李糖乳杆菌高密度菌液及包埋菌粉，主要包括活化与发酵两大步骤，鼠李糖乳杆菌保藏编号为CGMCC No.15557，保藏日期为2018年04月08号。通过本方法制备的鼠李糖乳杆菌高密度菌液及包埋菌粉可以用于生产以制备鼠李糖乳杆菌功能为核心的食品添加剂、饲料添加剂，或食品和饲料的发酵剂。本制备方法简单，不改变现有发酵工序，容易操作；成本低，所用酵母菌粉相比其他水解微生物营养制剂成本低约3%左右；效率高，营养利用率及能量转换比例高；产物活性高，本株鼠李糖乳杆菌经本法发酵后，应用饲料生产中，能够起到部分替代抗生素的作用。

主权项

1.一种鼠李糖乳杆菌高密度菌液的制备方法，其特征在于所述的鼠李糖乳杆菌是保藏编号为CGMCC No .15557的菌种，所述的制备方法包括如下步骤：1）活化：从‑80℃保存的鼠李糖乳杆菌的1.0320的菌种中挑取一部分并划线于固体MRS培养基中，在37℃培养24h获得单菌落，取一单菌落接种于MRS基础液体培养基中活化传代两次，培养12‑16 h菌液出现浑浊，取0.1ml的菌液在MRS固体培养基的平板上三区划线，置于37 ℃过夜培养，挑取单菌落革兰氏染色进行镜检，无杂菌污染，为合格；2）发酵：发酵液配比为1%酵母粉，2%乳糖，4.5%~5%脱盐乳清粉，葡萄糖10%，硫酸锰0.01%，硫酸镁0.01%，用氨水调整pH为6.6；接种量2%，培养12 h后，用氨水调整pH至6.3，加入1.2% 酵母细胞破碎液，继续发酵4‑12 h，测定菌数1012 CFU/mL以上，使用蒸汽灭菌的纳滤陶瓷膜过滤去除45%水分，得高密度鼠李糖乳杆菌菌液。