[发明专利]一种槐角保健饮料的制作方法

摘要

本发明公开了一种槐角保健饮料的制作方法，属于饮料加工领域。其特征在于：本发明采用槐角为原料，辅以紫菀根茎、牡丹皮，经过润料、微冻、粉碎、回流提取、辅料提取液的制备、混料和均质等加工工序，制得的饮料营养丰富，风味独特，口感纯正，还具有清热泻火、凉血止血、润肝养血、软化血管等保健功效，是一种健康营养、低糖低脂的养生饮品，老少皆宜，便于携带。

主权项

1.一种槐角保健饮料的制作方法，其特征在于，具体操作步骤如下：（1）原料处理：挑选新鲜优质的槐角块茎为原料，辅以细辛、栝楼皮，取2kg的槐角块茎、1kg的细辛和1kg的栝楼皮，切成丁，混合，洗净，去除杂质，摊开晒干；（2）润料：将原料浸泡在事先配置的浓度为0.65%的柠檬酸溶液中，每 1L的柠檬酸溶液浸泡800g原料，浸泡32min后，捞出沥干；（3）微冻：将原料置于温度‑16℃下微冻，时间为3h；再采用微波干燥，微波功率450W，处理55s；（4）粉碎：干燥后的原料进行超微粉碎，粒径200µm，得槐角混合粉；（5）回流提取：按1:15的比例，向槐角混合粉中加入浓度为90%的乙醇，加热，进行回流提取3次，提取时间为55min，过滤得提取液，再将提取液在58℃下旋转蒸发，除去溶剂，制得槐角提取液；（6）辅料提取液的制备：取1kg的佛手花、0.5kg的旋覆花、0.8kg的鹧鸪茶和0.1kg的丁香，经淋洗、杀青后，进行微冻粉碎，得佛手花粉；向佛手花粉中加入2kg的去离子水，在42℃恒温水浴环境下进行回流浸提2次，每次45min，再冷却至室温，过滤，合并滤液，制得佛手花提取液；（7）混料：取30重量份的槐角提取液、25重量份的佛手花提取液，加入15重量份的麦芽糖，刺五加提取汁、蛋白粉和乌榄果汁各10重量份，混合均匀，制得混合液；（8）均质：将混合液采用均质处理，温度为48℃，采用二级均质，一级均质压力为30Mpa，二级均质压力22Mpa，再装入真空渗透设备中，真空低温浓缩，使混合液的固形物含量真空浓缩至18%；（9）杀菌、包装：浓缩液经紫外线杀菌后，立即用玻璃瓶进行密封包装，即为成品。