[发明专利]半枝莲辣木叶保健茶的制作方法

摘要

本发明公开了一种半枝莲辣木叶保健茶的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于，所述的半枝莲辣木叶保健茶，采用绿色保健的半枝莲、辣木叶为原料，经原料准备、萃取、茶液、加料、脱气、浓缩、干燥等制作工序，充分保留半枝莲、腐婢的营养物质，改善了保健茶的口感，也提升了保健茶的品质，使制得的保健茶具有凉血解毒等保健作用。

主权项

1.一种半枝莲辣木叶保健茶的制作方法，其特征在于，采用以下步骤：a.原料准备：挑取新鲜的半枝莲、辣木叶，加入刺苋叶、夏枯草，洗净后放入煮沸的浓度为0.3%的盐水溶液中热烫35s，捞出，再用凉水浸泡3小时，沥干水后，置打浆机中搅打成烂糜，入不锈钢容器中，加入烂糜重量0.65%的纤维素酶、0.25%的半纤维素酶和0.1%的柠檬酸，搅拌均匀后加热至45℃，联合水解50分钟，制得原料水解物；b.萃取：将原料水解物放入微波萃取设备中，按3：5的比例加入清水，设置萃取功率为450W，温度控制为50℃，时间控制为10min，重复萃取2次，制得原料萃取物；c.茶液制备：取45重量份的绿茶、25重量份的雪莲花、15重量份的木槿皮、10重量份的芦笋叶、5重量份的积雪草，清水淋洗后，在65℃的环境下进行干燥；粉碎后送入超声波提取锅内，并添加绿茶重量5倍的纯净水，设定超声波频率为45kHz，保持提取锅恒温65℃，经提取50min，放出提取液，并用100目的筛网过滤，重复提取3次，制得茶液；d.加料：取45份的原料萃取物、25份的茶液，加入15份的沙棘汁、10份的甜菊糖苷、5份的麦芽酚，充分混合均匀，制得混合液；e.脱气、浓缩：混合液经真空脱气机脱气，设置真空度在85千帕，脱气10min，再倒入真空浓缩机内，在0.01MPa、温度为55℃下循环浓缩50min，浓缩至可溶性固形物含量达到65%时，制得浓缩物；f.干燥：将浓缩物在微波真空干燥机中进行低温真空干燥，在微波功率360W、温度45℃、真空度30‑35Pa条件下干燥45分钟，粉碎后制得半枝莲辣木叶保健茶；g.包装：将半枝莲辣木叶保健茶用食品级包装材料进行包装，入通风干燥环境中储存。