[发明专利]一种带壳苦荞茶的制备方法在审
| 申请号： | 201810864437.8 | 申请日： | 2018-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN108740226A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 张顺林 | 申请（专利权）人： | 张顺林 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 成都弘毅天承知识产权代理有限公司 51230 | 代理人： | 谢建 |
| 地址： | 615500 四川省凉山彝族*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种带壳苦荞茶的制备方法，包括以下步骤：(1)将带壳的苦荞麦洗净后加入碱液中，在50‑70℃下搅拌后浸泡；(2)加入酸液调节至中性；(3)浓缩，干燥至苦荞麦的含水量低于5％；(4)将干燥后的苦荞麦放入减压烘焙设备中进行烘焙；(5)烘焙后的苦荞麦自然冷却至室温，即得所述带壳苦荞茶。本发明通过碱液促进芦丁溶出，并借助苦荞麦壳的吸附作用，使芦丁吸附于苦荞麦壳表面，最终制得的带壳苦荞茶泡水喝时，芦丁分子脱离壳表面并溶于水中，可显著提高人体吸收量，有利于苦荞茶充分发挥其营养价值，并且，碱液还可提取苦荞麦壳中的膳食纤维，进一步加强保健功效，同时，发挥苦荞麦壳防癌抗癌、清热解毒等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 苦荞茶 带壳 苦荞麦壳 苦荞麦 碱液 芦丁 烘焙 制备 保健功效 烘焙设备 清热解毒 人体吸收 膳食纤维 吸附作用 减压 壳表面 防癌 放入 泡水 溶出 水中 酸液 吸附 洗净 浸泡 抗癌 浓缩 脱离 | ||
【主权项】：
1.一种带壳苦荞茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将带壳的苦荞麦洗净后加入碱液中，在50‑70℃下搅拌后浸泡；(2)加入酸液调节至中性；(3)浓缩，干燥至苦荞麦的含水量低于5％；(4)将干燥后的苦荞麦放入减压烘焙设备中进行烘焙；(5)烘焙后的苦荞麦自然冷却至室温，即得所述带壳苦荞茶。
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