[发明专利]一种浓缩果汁及其加工方法在审
| 申请号： | 201810858039.5 | 申请日： | 2018-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN108936169A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 杨伟兵 | 申请（专利权）人： | 河南吉美食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/385 | 分类号： | A23L2/385;A23L2/10;A23L2/60;A23L2/46;A23L2/50 |
| 代理公司： | 北京鼎宏元正知识产权代理事务所(普通合伙) 11458 | 代理人： | 邓金涛 |
| 地址： | 462000*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种浓缩果汁及其加工方法。包括以下步骤：（1）选料：选用果葡糖浆、果蔬汁、蜂蜜为原料，经验收合格备用；（2）配料：将原料按比例配制混合，得到混合原料；（3）稀释：向混合原料中加水稀释，得到稀释液，加入水后，利于各原料的混合交融；（4）脱色脱酸：稀释液经离子树脂柱进行脱色脱酸；（5）浓缩：经四效降膜蒸发器浓缩，制得浓缩果汁；（6）搅拌：将浓缩果汁进入储料罐搅拌均匀，浓缩有再次搅拌均质；（7）无菌包装：浓缩果汁经高温杀菌灌装机杀菌后采用包装机进行包装。本发明制得的浓缩果汁清香、浓郁，无需过多添加剂，利于浓缩果汁的保存。 | ||
| 搜索关键词： | 浓缩果汁 混合原料 脱色 稀释液 浓缩 脱酸 降膜蒸发器 离子树脂柱 比例配制 高温杀菌 果葡糖浆 无菌包装 包装机 储料罐 灌装机 果蔬汁 水稀释 蜂蜜 稀释 均质 选料 添加剂 备用 加工 杀菌 清香 保存 验收 | ||
【主权项】：
1.一种浓缩果汁，其特征在于：原料包括果葡糖浆、果蔬汁、蜂蜜、水，按重量份数计算，所述果葡糖浆1～4份、果蔬汁65～75份、蜂蜜6～10份，制得浓缩果汁含水率为20%以下。
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