[发明专利]一种低副作用绞股蓝茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201810847401.9 | 申请日： | 2018-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN109198103A | 公开（公告）日： | 2019-01-15 |
| 发明（设计）人： | 宋仕秀;陈超文 | 申请（专利权）人： | 兴义市平宇中药材种植农民专业合作社 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 562400 贵州省黔西南布依族苗*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及绞股蓝嫩芽加工技术领域，具体是一种低副作用绞股蓝茶及其制备方法。本发明的低副作用绞股蓝茶及其制备方法，是将绞股蓝嫩芽经过高光强晒青、杀青失水、姜汁复水，然后用铁锅翻炒、白酒浸泡、第二次铁锅翻炒，最后进行揉捻、干燥后得到。通过本发明的方法得到的低副作用绞股蓝茶，副作用较小，饮用后不会出现恶心呕吐、腹胀腹泻、头晕、眼花、耳鸣等症状，适宜体虚人群饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 绞股蓝茶 制备 绞股蓝 嫩芽 铁锅 翻炒 饮用 加工技术领域 耳鸣 腹胀 失水 眼花 白酒浸泡 复水 高光 姜汁 揉捻 杀青 晒青 体虚 腹泻 头晕 恶心 呕吐 人群 | ||
【主权项】：
1.一种低副作用绞股蓝茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)取绞股蓝嫩芽为原料，清洗后在户外晒青3‑5h；(2)将绞股蓝嫩芽进行杀青，控制杀青后绞股蓝嫩芽含水量在20‑30％；(3)向杀青后的绞股蓝嫩芽喷洒生姜汁液，使其充分吸收，直至绞股蓝嫩芽含水量回复至55‑60％；(4)将复水后的绞股蓝嫩芽置于铁锅中，在220‑280℃下翻炒，直至绞股蓝嫩芽含水量在3‑5％；(5)将翻炒后的绞股蓝嫩芽浸泡在30‑70°的白酒中0.5‑3min，然后取出沥干，再在160‑200℃下翻炒，直至绞股蓝嫩芽含水量在6‑8％；(6)将翻炒后的绞股蓝嫩芽进行揉捻，揉捻完成后，将绞股蓝嫩芽在75‑85℃下干燥至其含水量在5‑10％，然后缓慢降温至15‑25℃，即得。
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