[发明专利]一种玉米碴的加工方法在审
| 申请号： | 201810844005.0 | 申请日： | 2018-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN108936212A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 王朝学 | 申请（专利权）人： | 王朝学 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L7/10 |
| 代理公司： | 遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙) 52112 | 代理人： | 李明 |
| 地址： | 564506 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玉米碴的加工方法，包括以下步骤：将进入蜡熟期后3‑5天的玉米采收，然后运送到加工车间，去壳、去须，选择无霉变、无虫蛀的玉米备用；将准备好的玉米送入脱粒机进行脱粒，并清洗，然后送入脱皮机脱皮，破碎后制成玉米碴；第一次蒸煮：脱皮后的玉米碴送入蒸柜蒸煮，然后喷冷水，晾干表面水分，最后冷风吹干；第二次蒸煮：第一次蒸煮好后进行第二次蒸煮，完全蒸熟后，再次冷风吹干；将二次蒸煮后的玉米碴送入烘干机进行烘干，然后定量包装。本发明制作出的玉米碴营养成分损失少，口感香甜，方便食用，经过两次脱皮，减少了玉米碴的粗粮感。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米碴 蒸煮 脱皮 送入 冷风吹 玉米 营养成分损失 定量包装 二次蒸煮 方便食用 加工车间 晾干 烘干机 蜡熟期 脱粒机 脱皮机 脱粒 烘干 采收 虫蛀 霉变 去壳 蒸柜 蒸熟 加工 备用 破碎 清洗 运送 | ||
【主权项】：
1.一种玉米碴的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将进入蜡熟期后3‑5天的玉米采收，然后运送到加工车间，去壳、去须，选择无霉变、无虫蛀的玉米备用；（2）将准备好的玉米送入脱粒机进行脱粒，并清洗，然后送入脱皮机脱皮，破碎后制成玉米碴；（3）第一次蒸煮：脱皮后的玉米碴送入蒸柜蒸煮，然后喷冷水，晾干表面水分，最后冷风吹干；（4）第二次蒸煮：第一次蒸煮好后进行第二次蒸煮，完全蒸熟后，再次冷风吹干；（5）将二次蒸煮后的玉米碴送入烘干机进行烘干，然后定量包装。
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