[发明专利]一种苹果浓缩饮料在审
| 申请号： | 201810811923.3 | 申请日： | 2018-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN108902574A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 王亭杰;王亭坤;王迦尹 | 申请（专利权）人： | 江苏挺卫实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/64 |
| 代理公司： | 苏州佳博知识产权代理事务所(普通合伙) 32342 | 代理人： | 唐毅 |
| 地址： | 215400 江苏省苏州市太仓市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种苹果浓缩饮料，且每100份饮料由以下重量份的原料组成：苹果浓缩汁1‑5份、柠檬浓缩汁0.2‑2份、甜味剂0.01‑0.05份、复合香料0.05‑1.02份、白砂糖3‑8份、发酵风味剂0.05‑0.15份、羧甲基纤维素钠0.08‑0.12份、余量为水，其中复合香料采用右旋癸丙酯与肉桂酸乙酯二者的混合物。由于加热灭菌，苹果浓缩汁含有的氨基酸会产生氨臭味，本发明采用具有甜奶香味的右旋癸丙酯与气味挥发好的肉桂酸乙酯二者复配，达到掩盖挥发的氨气的臭味的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 苹果浓缩汁 肉桂酸乙酯 复合香料 浓缩饮料 挥发 丙酯 右旋 白砂糖 羧甲基纤维素钠 甜味剂 氨气 苹果 发酵风味剂 加热灭菌 原料组成 柠檬 混合物 氨臭味 奶香味 浓缩汁 重量份 氨基酸 臭味 复配 饮料 掩盖 | ||
【主权项】：
1.一种苹果浓缩饮料，其特征在于：每100份饮料由以下重量份的原料组成：苹果浓缩汁1‑5份、柠檬浓缩汁0.2‑2份、甜味剂0.01‑0.05份、香料0.05‑1.02份、白砂糖3‑8份、发酵风味剂0.05‑0.15份、羧甲基纤维素钠0.08‑0.12份、余量为水；其中香料采用右旋癸丙酯与肉桂酸乙酯二者的混合物。
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