[发明专利]一种用喷雾干燥制备益生菌微胶囊的方法

摘要

本发明公开了一种用喷雾干燥制备益生菌微胶囊的方法，包括以下步骤：一、培养基的制备；二、菌体的活化；三、菌体的增值与热激：将活化的菌体以1％的接种量接种，置于37℃的恒温箱中培养，培养11‑13小时后将培养皿放入60℃‑80℃的恒温水浴锅内，水浴4‑6分钟；四、菌体的浓集：将热激后的培养液倒入灭菌的管内，放入离心机内，离心机设定为转速6000r/min,温度为4℃，离心时间为10分钟；五、制备混合悬液；六、喷雾干燥；七、包装。本发明涉及微生物技术领域。该种用喷雾干燥制备益生菌微胶囊的方法，解决了由于干燥机内温度较高造成菌体死亡率高的问题，保证了菌粉活菌数。

主权项

1.一种用喷雾干燥制备益生菌微胶囊的方法，其特征在于：包括以下步骤：一、培养基的制备：培养基由以下重量份组分制成：酵母粉5份、蛋白胨10份、葡萄糖20份、三水乙酸钠5份、七水硫酸镁0.5份、磷酸氢二钾2份、柠檬酸二铵2份、肉浸膏10份、四水硫酸锰0.05份、吐温‑801份、纯净水1000份；将酵母粉、蛋白胨、葡萄糖、三水乙酸钠、七水硫酸镁、磷酸氢二钾、柠檬酸二铵、肉浸膏10、四水硫酸锰、吐温‑80按照配比倒入纯净水中加热溶解，溶解后分装，置于灭菌锅内，在121℃条件下灭菌20分钟，备用；二、菌体的活化：在无菌环境中，将菌体从保藏状态恢复到室温状态，随后将菌体接种到培养基中培养，放入37℃的恒温箱中培养，7小时后挑选培养基茁壮的菌落，挑选其中部分菌落接种到新的培养基中培养，重复此步骤2‑3次，从而得到生长良好的菌落；三、菌体的增值与热激：将活化的菌体以1％的接种量接种，置于37℃的恒温箱中培养，培养11‑13小时后将培养皿放入60℃‑80℃的恒温水浴锅内，水浴4‑6分钟；四、菌体的浓集：将热激后的培养液倒入灭菌的管内，放入离心机内，离心机设定为转速6000r/min,温度为4℃，离心时间为10分钟；五、制备混合悬液：用牛乳倒入离心管中，放入漩涡震荡仪进行震荡，震动时间为2分钟，将震动后的菌体与脱脂浓缩乳进行混合，随后放入均质机进行均质，随后放入37℃培养箱内培养90分钟；六、喷雾干燥：将步骤五中培养后的牛乳放入喷雾干燥机的进料口，开始喷雾，出口温度设置为80℃，进料温度设置为100℃，进料流量为13ml/min；七、包装：将获得的微胶囊益生菌进行包装。