[发明专利]一种含绞股蓝的黑茶及其加工方法

摘要

本发明涉及一种含绞股蓝的黑茶及其加工方法，属于茶叶生产技术领域，所述的含绞股蓝的黑茶除绞股蓝叶外还配合有黑茶、菠萝及杭白菊，黑茶具有茶香，使绞股蓝黑茶茶味浓郁，同时混入菠萝进行发酵，菠萝含有多种酶，发酵过程中可激发黑茶及绞股蓝叶内部的多种活性物质，杭白菊促进人体吸收，可有效促进人体对多种活性物质的吸收，使绞股蓝黑茶的疗效更加显著，同时菠萝本身的果香浓郁，具有酸甜口感，可有效提升茶叶口感，使茶汤香味更为明显。

主权项

1.一种含绞股蓝的黑茶，其特征在于：所述绞股蓝黑茶以绞股蓝叶、黑茶、杭白菊为原料，100g含绞股蓝的黑茶中含绞股蓝叶20‑30g、杭白菊10‑20g、菠萝10‑20g，余量为黑茶；所述含有绞股蓝黑茶的加工方法包括以下步骤：(1)绞股蓝叶的炮制：1)摊晾，采摘新鲜绞股蓝叶洗净，送入切片机中切成条状后，平铺进行摊晾；2)杀青，利用高温蒸汽对晾干的绞股蓝叶进行杀青；3)揉捻，杀青后的绞股蓝叶进行揉捻操作；4)干燥，揉捻后的绞股蓝叶平铺进向干燥，干燥后放置到通风位置备用；(2)菠萝的处理：1)菠萝果实削皮切果，果实切片；2)切片后的果实一部分进入冻干操作，一部分用于榨取菠萝汁备用；3)冻干后的菠萝果实碾成碎块备用；(3)混合发酵：干燥后的茶叶、杭白菊及冻干碾碎的菠萝片混合，杭白菊为鲜杭白菊，混合后加入菠萝汁进行发酵，发酵完成后茶叶捞出，进行干燥，茶叶含含水量降至10％，茶叶出烘。