[发明专利]一种黄精功能性乳酸菌饮料制备方法在审
| 申请号： | 201810671919.1 | 申请日： | 2018-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN108936155A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 彭腾;韩笑 | 申请（专利权）人： | 成都煜泉绿健科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/125 |
| 代理公司： | 四川力久律师事务所 51221 | 代理人： | 陈明龙;刘雪莲 |
| 地址： | 610041 四川省成都市中国（四川）自由贸*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄精多糖功能性乳酸菌饮料制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）清蒸黄精：取黄精，加工预处理，得到清蒸黄精；（2）黄精多糖的提取：将清蒸黄精进行提取，获得黄精多糖；（3）配料：将黄精多糖加水稀释，加入糖源，调整料液糖度；（4）发酵：将料液接种，发酵，发酵完成后，得到黄精多糖发酵乳酸菌料液；（5）配料：发酵乳酸菌料液加入增香剂和辅料，继续发酵调味，冷却，搅拌混合均匀，灌装，得到乳酸菌饮料成品。本发明突破性尝试将黄精应用于功能性乳酸菌饮料中，制成可供人们日常饮用的乳酸菌发酵饮料，其味道酸甜可口，对各个人群均有较高的适应性。 | ||
| 搜索关键词： | 黄精 黄精多糖 乳酸菌饮料 料液 发酵 清蒸 发酵乳酸菌 制备 乳酸菌发酵饮料 预处理 加水稀释 日常饮用 增香剂 调味 灌装 糖度 糖源 接种 冷却 人群 加工 应用 | ||
【主权项】：
1.一种黄精多糖功能性乳酸菌饮料制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）清蒸黄精：取黄精，加工预处理，得到清蒸黄精；（2）黄精多糖的提取：将清蒸黄精进行提取，获得黄精多糖；（3）配料：将黄精多糖加水稀释，加入糖源，调整料液糖度；（4）发酵：将料液接种，发酵，发酵完成后，得到黄精多糖发酵乳酸菌料液；（5）配料：发酵乳酸菌料液加入增香剂和辅料，继续发酵调味，冷却，搅拌混合均匀，灌装，得到乳酸菌饮料成品。
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