[发明专利]使用金属丝实现食材切片方法

摘要

使用金属丝实现食材切片方法涉及食材切片。一个长方体，长方体的中心有贯穿上表面和下表面的食材通孔；从长方体右侧面上端向长方体左侧面下端将长方体分割成上支撑体和下支撑体；上支撑体和下支撑体之间通过螺纹螺钉固定或者插孔插销定位；在下支撑体的食材通孔的前端和后端水平地固定不锈钢丝，全部不锈钢丝的顶部形成一个平面；一个食材定位孔洞嵌入到食材通孔中；不锈钢丝直径为0.2‑0.3mm；下支撑体的上表面与水平面之间夹角正切值大于不锈钢丝直径与食材薄片厚度的比值；食材从食材定位孔洞放入，被食材挤压棒挤压到接触不锈钢丝实现切片。不锈钢丝对食材的挤压作用基本上能够忽略；成本不高。切片高效。

主权项

1.使用金属丝实现食材切片方法，其特征是：一个长方体，长方体的中心有贯穿上表面和下表面的食材通孔（4）；从长方体右侧面上端向长方体左侧面下端将长方体分割成上端部分和下端部分，分别称为上支撑体（3）和下支撑体（2），上支撑体（3）和下支撑体（2）在右侧面的分界线和左侧面的分界线都为水平线，分界线平行于长方体右侧面顶部的那一条边；上支撑体（3）和下支撑体（2）之间通过螺纹螺钉固定或者插孔（8）插销（1）定位；在下支撑体（2）的食材通孔（4）的前端和后端水平地固定不锈钢丝（6），全部不锈钢丝（6）的顶部形成一个平面，即所有不锈钢丝（6）都处于绷紧状态；一个食材定位孔洞（5）嵌入到食材通孔（4）中，食材定位孔洞（5）位于不锈钢丝（6）的上方，食材定位孔洞（5）的上端外周尺寸大于食材通孔（4）的尺寸，即食材定位孔洞（5）的上端外侧有一个平台，平台搁置在长方体上表面、平台以下的食材定位孔洞（5）插入到食材通孔（4）中，食材定位孔洞（5）的下端所在平面与全部不锈钢丝（6）顶部所在平面相互平行，两个平面之间的距离为0.5‑1mm；不锈钢丝（6）直径为0.2‑0.3mm；下支撑体（2）的上表面与水平面之间夹角正切值大于不锈钢丝（6）直径与食材薄片厚度的比值，食材薄片厚度为相邻不锈钢丝（6）的水平投影的中位线之间的距离，中位线是指沿不锈钢丝（6）长度方向能够平分不锈钢丝投影的直线；食材从食材定位孔洞（5）放入，食材挤压棒的上端有行程定位平台，确保食材挤压棒的下端不会接触到任何一根不锈钢丝（6），食材挤压棒达到最大行程时，食材挤压棒的下端距离位置最上端的不锈钢丝（6）顶部的距离为1‑2mm；食材的下端接触不锈钢丝（6）后，在食材挤压棒的挤压下食材被不锈钢丝（6）切割，最后一个食材，能够通过改进的食材挤压棒完成，改进的食材挤压棒的末端有一个倾斜平面，倾斜平面与所有不锈钢丝顶部所在平面平行，食材挤压棒和食材定位孔洞（5）相互匹配确保改进的食材挤压棒的下端平面只有与全部不锈钢丝（6）顶部所在平面相互平行，改进的食材挤压棒才能向下移动；改进的食材挤压棒达到最大行程时，改进的食材挤压棒末端的平面与全部不锈钢丝（6）顶部所在平面的距离为1‑2mm。