[发明专利]一种同步获取南极磷虾油和蛋白的方法

摘要

本发明公开了一种同步获取南极磷虾油和蛋白的方法，包括以下步骤：步骤一、将南极磷虾破碎，平均粒径控制在100‑500μm之间；步骤二、加入1‑10％Tween 20，调节pH 9.0‑11.0，30‑60℃浸提10‑50分钟；步骤三、将浸提液采用三相卧螺离心机分离10‑60分钟，分别得到油相、水相和残渣；步骤四、将油相经过分子蒸馏获得南极磷虾油；步骤五、将水相调节pH4.0‑5.0，继续采用三相卧螺离心机分离10‑60分钟，将沉淀用水稀释后调节pH值至中性，喷雾干燥即得南极磷虾蛋白。本发明采用常温匀浆技术处理原料，采用三相离心技术实现水相、油相和固体物质的分离，目标产物分离效率显著提高，得到的南极磷虾油和蛋白品质好，提高了南极磷虾油和蛋白的得率，能够实现南极磷虾油和蛋白的同步制备。

主权项

1.一种同步获取南极磷虾油和蛋白的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、将南极磷虾破碎，平均粒径控制在100‑500μm之间，得到南极磷虾破碎物；步骤二、在步骤一所得的南极磷虾破碎物中加入1‑10％(wt)Tween 20，混合，调节pH值至pH 9.0‑11.0，在30‑60℃浸提10‑50分钟，得到浸提液，所述百分比为质量百分比；步骤三、将步骤二所得的浸提液采用三相卧螺离心机10000‑20000rpm分离10‑60分钟，分别得到油相、水相和残渣；步骤四、将步骤三所得的油相经过分子蒸馏获得南极磷虾油；步骤五、调节步骤三所得的水相pH值至pH4.0‑5.0，继续采用三相卧螺离心机10000‑20000rpm分离10‑60分钟，获得上清液和沉淀，将所述的沉淀用水稀释后调节pH值至中性，喷雾干燥获得南极磷虾蛋白。