[发明专利]一种食用油脂的测评方法在审
| 申请号： | 201810639740.8 | 申请日： | 2018-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN108732274A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 刘亚雄;罗卓雅;赖宇红;方继辉;温家欣 | 申请（专利权）人： | 广东省药品检验所（广东省药品质量研究所;广东省口岸药品检验所） |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 胡辉 |
| 地址： | 510180 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食用油脂的测评方法。这种测评方法是测定食用油脂中短链脂肪酸及其类似物的含量，根据检测结果进行判定：当短链脂肪酸及其类似物的总含量低于风险值时，判定为正常油脂；当短链脂肪酸及其类似物的总含量大于或等于风险值时，判定为异常油脂。本发明提供了应用气相色谱‑质谱联用法测定食用植物油脂中短链脂肪酸及其类似物的方法，这种测评方法适用于于未经使用的食用植物油是否存在异常的检测及识别。 | ||
| 搜索关键词： | 类似物 测评 食用油脂 中短链脂肪酸 判定 短链脂肪酸 食用植物油脂 食用植物油 检测结果 气相色谱 质谱 检测 应用 | ||
【主权项】：
1.一种食用油脂的测评方法，其特征在于：测定食用油脂中短链脂肪酸及其类似物的含量，根据检测结果进行判定：当短链脂肪酸及其类似物的总含量低于风险值时，判定为正常油脂；当短链脂肪酸及其类似物的总含量大于或等于风险值时，判定为异常油脂。
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