[发明专利]一种冬菇基料制作方法

摘要

本发明为一种冬菇基料制作方法，其特征在于以茶籽壳、茶蒲为主要原料辅以玉米芯、麸皮、茶籽粕、大豆粉等辅料，基料的含水量为63％‑65％。与木屑基料相比，其优点在于：一是该基料粗细搭配合理，菌料透气性好，金针菇菌丝生长速度快，满瓶时间缩短；二是通过自然堆积发酵，茶籽壳、茶蒲中的木质素、纤维素、半纤维素、果胶质等物质分解为有利于金针菇菌丝吸收的简单物质，促进了金针菇子实体原基的形成，产量提高35％‑40％；三是拓宽了栽培原料渠道，大大降低了生产成本。

主权项

1.一种冬菇基料，其特征在于：(1)配料：茶籽壳屑28％‑32％，茶蒲屑18％‑22％，玉米芯20％，麸皮18％，茶籽粕5％，大豆粉5％，轻质碳酸钙1％，石灰粉0.5％，蔗糖0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％；(2)茶籽壳屑、茶蒲屑：茶籽壳屑为茶籽壳晒干、粉碎成粒径2mm‑3mm的颗粒，茶蒲屑为茶蒲晒干、粉碎成粒径4mm‑5mm的颗粒；茶籽壳屑、茶蒲屑必须经过自然堆积发酵，堆高2m，保持堆料湿润，每二个月翻堆一次，堆制时间8个月以上，以消除其中的单宁、油脂对食用菌菌丝生长有害的物质，堆制结束后，将茶籽壳屑、茶蒲屑晒干；(3)基料的制作方法：①预湿：先将茶籽壳屑、茶蒲屑、玉米芯干料拌匀，再将石灰粉溶解于水里，然后拌入料中预湿2h，使混合物的含水量保持在50％‑55％；②拌料：先将麸皮、茶籽粕、大豆粉、轻质碳酸钙干料拌匀，然后加入到已预湿的混合料中，接着慢慢添加蔗糖水溶液，边加边拌，充分搅拌均匀，使基料的含水量保持在63％‑65％；③装瓶、打植菌孔：将基料装入1100ml×78mmPP塑料瓶，打上植菌孔，植菌孔孔径为16mm，然后盖上带透气海绵的瓶盖；④灭菌、冷却：将基料进行高压灭菌，先在100℃下灭菌1h，然后升至121℃灭菌1.5h，灭菌后自然冷却至25℃以下。