[发明专利]一种玉米果冻及其制备方法在审
| 申请号： | 201810597313.8 | 申请日： | 2018-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN109007715A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 唐宏泉;汪建军;刘贤顺 | 申请（专利权）人： | 马鞍山中粮生物化学有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L21/15;A23L21/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 崔自京 |
| 地址： | 243051*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种玉米果冻，包括：甜玉米粒、龙眼肉、鱼胶粉、牛奶、普通玉米、大枣、浓缩果汁、木糖醇。将普通玉米和大枣用磨浆机制得大枣玉米浆，并加入牛奶和浓缩果汁，再加入甜玉米粒和龙眼肉，获得果冻原液。然后将鱼胶粉加水浸泡后，煮沸并搅拌至完全溶解，加入木糖醇搅拌均匀，加入果冻原液，再封口包装、灭菌、装箱即得。本发明不仅风味独特、口感细腻，且其营养丰富，具有一定的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 大枣 果冻 浓缩果汁 甜玉米粒 玉米果冻 龙眼肉 木糖醇 鱼胶 原液 牛奶 装箱 保健作用 封口包装 加水浸泡 口感细腻 完全溶解 玉米 煮沸 玉米浆 灭菌 磨浆 制备 | ||
【主权项】：
1.一种玉米果冻，其特征在于，以100重量份计，由以下重量份数的原料制成：甜玉米粒10‑15份、龙眼肉5‑8份、鱼胶粉1‑3份、牛奶2‑3份、普通玉米5‑8份、大枣5‑8份、浓缩果汁15‑25份、甜味剂3‑5份，余量的水。
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