[发明专利]一种枸杞发酵酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201810593936.8 | 申请日： | 2018-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN108410680A | 公开（公告）日： | 2018-08-17 |
| 发明（设计）人： | 薛鑫;耿椿林 | 申请（专利权）人： | 青海杞九庄园生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/12 | 分类号： | C12G3/12;C12G3/04;C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 李树志 |
| 地址： | 816100 青海省海西蒙古族*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明涉及酿酒技术领域，具体涉及一种枸杞发酵酒及其制备方法。该枸杞发酵酒，由体积百分比的以下组分组成：10％～50％的枸杞原白兰地和50％～90％枸杞原白兰地浸提液。所述的枸杞发酵酒以下方法制得：主发酵、后发酵、一次蒸馏、二次蒸馏、枸杞浸提和勾兑。与现有技术相比，本发明提供的枸杞发酵酒及其制备方法的优点：(1)原料利用率高。(2)枸杞发酵酒保留了枸杞的保健作用。(3)不额外添加乙醇和有机酸，绿色健康。(4)成品酒稳定、货架期长。(5)成品酒枸杞果香突出、协调；酒体丰满、醇厚；颜色鲜亮、清亮透明有光泽。(6)成品酒的种类丰富，适用人群广。 | ||
| 搜索关键词： | 枸杞发酵酒 枸杞 成品酒 制备 原白兰地 体积百分比 原料利用率 保健作用 二次蒸馏 绿色健康 酿酒技术 适用人群 枸杞果香 蒸馏 后发酵 货架期 浸提液 有机酸 主发酵 乙醇 勾兑 浸提 酒体 丰满 透明 保留 协调 | ||
【主权项】：
1.一种枸杞发酵酒，其特征在于：所述的枸杞发酵酒由体积百分比的以下组分组成：10％～50％的枸杞原白兰地和50％～90％枸杞原白兰地浸提液。
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