[发明专利]一种榴莲和淡水小龙虾结合的菜品及制作方法

摘要

本发明公开了一种榴莲和淡水小龙虾结合的菜品及制作方法，菜品包括榴莲、龙虾、水、洋葱、生姜、大蒜、花椒、酱油和色拉油，上述组分配比为，榴莲10～20％、龙虾30～40％、水10～20％、洋葱2～4％、生姜2～4％、大蒜2～4％、花椒5～8％、酱油5～8％和色拉油10～13％；其制作方法包括如下步骤：步骤一，选材；步骤二，食材处理；步骤三，调料炒制；步骤四，翻炒焖制；步骤五，装盘；本发明，选取榴莲、龙虾、水、洋葱、生姜、大蒜、花椒、酱油和色拉油作为食材，制成的成品，使龙虾和榴莲的原味更多的保留；先对龙虾、洋葱、生姜、大蒜和花椒炒制，再将榴莲倒入，最后倒入水和酱油，可以更大程度的保留榴莲的原味，使榴莲的汤汁更好的与龙虾融合。

主权项

1.一种榴莲和淡水小龙虾结合的菜品，包括榴莲、龙虾、水、洋葱、生姜、大蒜、花椒、酱油和色拉油，其特征在于：上述组分配比为，榴莲10～20％、龙虾30～40％、水10～20％、洋葱2～4％、生姜2～4％、大蒜2～4％、花椒5～8％、酱油5～8％和色拉油10～13％。