[发明专利]一种牛乳中乳过氧化物酶的快速检测方法在审
| 申请号： | 201810488501.7 | 申请日： | 2018-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN110514654A | 公开（公告）日： | 2019-11-29 |
| 发明（设计）人： | 王加启;郑楠;张养东;李松励;赵圣国 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 |
| 主分类号： | G01N21/78 | 分类号： | G01N21/78 |
| 代理公司： | 11535 北京知元同创知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 刘元霞<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 100193 北京市海淀区*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明的乳过氧化物酶的快速检测方法，基于酶促反应原理直接利用乳中具有活性的乳过氧化物酶分解过氧化氢与淀粉和碘化钾反应立即变成蓝色的特点，进行检测分析，不需要采用现有检测技术中乳品的前处理步骤、大型仪器设备以及复杂的检测操作步骤，简便快捷高效。进一步通过LPO标准品以及乳品热处理标准样，建立标准比色卡或标准对照表格，将待测乳品的显色颜色与标准比色卡和/或标准对照表格对比，可以得出乳品中LPO活性的区间范围，以及乳品的热处理程度。 | ||
| 搜索关键词： | 乳过氧化物酶 标准比色卡 热处理 标准对照 大型仪器 过氧化氢 检测操作 检测分析 检测技术 快速检测 酶促反应 显色颜色 标准品 标准样 碘化钾 前处理 淀粉 分解 | ||
【主权项】：
1.一种快速定性或半定量检测乳中过氧化物酶活性的方法，其特征在于，包括以下步骤：取待检测液态乳，加入淀粉、碘化钾和过氧化氢，摇匀反应；/n优选，所述淀粉以溶液形式加入，所述淀粉溶液的浓度为0.5-1.5％，优选0.8-1.2％，最优选为1％；/n优选，所述碘化钾以溶液形式加入，所述碘化钾溶液的浓度为5-15％，优选8-12％，最优选为10％；/n优选，所述过氧化氢以溶液形式加入，所述过氧化氢溶液的浓度为0.25-0.75％，优选0.4-0.6％，最优选为0.5％；/n优选，液态乳：淀粉溶液：碘化钾溶液：过氧化氢溶液的体积比为：1:(0.05-0.17):(0.01-0.04):(0.01-0.09)，更优选为1:(0.08-0.14):(0.016-0.03):(0.03-0.07)，最优选为：1:0.11:0.02:0.05。/n
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