[发明专利]一种钙果含乳饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810465560.2 | 申请日： | 2018-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN108812891A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 何吉林 | 申请（专利权）人： | 杨永成 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/137;A23C3/03 |
| 代理公司： | 北京弘权知识产权代理事务所(普通合伙) 11363 | 代理人： | 逯长明;许伟群 |
| 地址： | 755000 宁夏回族自治区中卫市*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本申请公开一种钙果含乳饮料及其制备方法，钙果含乳饮料包括35％牛奶，5‑9％白砂糖，5‑10％钙果果汁，0.2‑0.25％稳定剂，余量为水。制备方法包括将牛奶，白砂糖和稳定剂高速剪切，得到混合物；对混合物进行第一次杀菌；将第一次杀菌后的混合物发酵，发酵混合物的酸度为85°T；将发酵完成后的混合物降温至18‑25℃；将钙果果汁加入降温后的混合物中搅拌；将搅拌后的混合物第二次杀菌并灌装，得到钙果含乳饮料。本申请中钙果与牛奶的结合，奶香和果汁风味融合，酸甜爽滑，同时它具有健康营养、保健、时尚的优点。在保质期内体系稳定，色泽、口感、风味清爽新鲜。本申请的钙果含乳饮料可增强结肠功能与稳定性、减少肠道不适，提高免疫系统调节，缓解乳糖不适症。 | ||
| 搜索关键词： | 钙果 含乳饮料 混合物 白砂糖 制备 杀菌 牛奶 稳定剂 果汁 发酵 申请 乳糖 免疫系统调节 得到混合物 发酵混合物 肠道不适 高速剪切 果汁风味 健康营养 体系稳定 结肠 不适症 保质期 灌装 奶香 酸度 清爽 时尚 融合 新鲜 缓解 | ||
【主权项】：
1.一种钙果含乳饮料，其特征在于，包括以下质量分数的原料：35％牛奶，5‑9％白砂糖，5‑10％钙果果汁，0.2‑0.25％稳定剂，余量为水。
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