[发明专利]一种含有酒精的果冻在审
| 申请号： | 201810417666.5 | 申请日： | 2018-05-04 |
| 公开（公告）号： | CN108740910A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 刘洪金 | 申请（专利权）人： | 江苏维尼食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有酒精的果冻，包括按质量百分比的如下组分组成：水40‑60％，蔗糖10‑30％，卡拉胶0.2‑1％，甲基纤维素醚0.01‑0.15％，柠檬酸钠0.05‑0.2％，山梨酸钾0.01‑0.1％，柠檬酸和苹果酸混合物0.18‑0.55％，酒5‑40％，果汁0.5‑10％，香精0.06‑0.2％，色素0.001‑0.01％。本发明果冻口感好，营养健康，能够有效补充维生素和钙等营养成分，且不易发胖，具有保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 果冻 酒精 甲基纤维素醚 苹果酸混合物 柠檬酸 质量百分比 香精 保健作用 果冻口感 柠檬酸钠 山梨酸钾 营养健康 蔗糖 卡拉胶 色素 维生素 果汁 补充 | ||
【主权项】：
1.一种含有酒精的果冻，其特征在于包括按质量百分比的如下组分组成：![]()
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