[发明专利]一种玫瑰花茶制作方法在审
| 申请号： | 201810345990.0 | 申请日： | 2018-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN108308338A | 公开（公告）日： | 2018-07-24 |
| 发明（设计）人： | 江云昆 | 申请（专利权）人： | 大理弥纳食品有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京市盈科律师事务所 11344 | 代理人： | 罗东 |
| 地址： | 675600 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玫瑰花茶制作方法，属于花茶加工技术领域。它由下述的步骤组成：（1）采摘：采摘颜色纯正、花朵完整的墨红玫瑰花蕾；（2）玫瑰花蕾预处理：在墨红玫瑰花蕾的花蒂正下方向上剪切长度为0.5—1cm、深度为1—1.5cm的开口，然后将剪切好的玫瑰花蕾按花蒂向下整齐地摆放在烘干盘中，玫瑰花蕾摆放密度为每平方米195—205朵；（3）烘干：将烘干盘推入烘干室烘干，烘干分5个阶段进行;（4）静态提香：让玫瑰花蕾在烘干室中静态保存2—2.5h，待烘干室温度降至15—25℃，将烘干后的玫瑰花蕾从烘干室中取出，制得玫瑰花茶。本发明能使玫瑰花蕾在烘干时内部花瓣的水分迅速挥发，不会使花蕾内部花瓣颜色变黄。 | ||
| 搜索关键词： | 玫瑰花蕾 烘干 烘干室 玫瑰花茶 红玫瑰花 剪切 烘干盘 采摘 预处理 加工技术领域 花瓣颜色 静态保存 颜色纯正 花茶 花蕾 温度降 变黄 地摆 挥发 提香 推入 花瓣 制作 花朵 开口 取出 摆放 整齐 | ||
【主权项】：
1.一种玫瑰花茶制作方法，其特征在于，它由下述的步骤组成：（1）采摘：采摘颜色纯正、花朵完整的墨红玫瑰花蕾；（2）玫瑰花蕾预处理：在墨红玫瑰花蕾的花蒂正下方向上剪切长度为0.5—1cm、深度为1—1.5cm的开口，然后将剪切好的玫瑰花蕾按花蒂向下整齐地摆放在烘干盘中，玫瑰花蕾摆放密度为每平方米195—205朵；（3）烘干：将烘干盘推入烘干室烘干，烘干分5个阶段进行，第一阶段温度控制在40℃,湿度控制在35%，烘干时间6h；第二阶段温度控制在45℃，湿度控制在25%，烘干时间12h；第三阶段温度控制在50℃,湿度控制在15%，烘干时间4h；第四阶段温度控制在55℃,湿度控制在12%，烘干时间16h；第五阶段温度控制在55℃,湿度控制在12%，烘干时间6h;（4）静态提香：烘干结束，让玫瑰花蕾在烘干室中静态保存2—2.5h，待烘干室温度降至15—25℃，将烘干后的玫瑰花蕾从烘干室中取出，制得玫瑰花茶。
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