[发明专利]基于核磁共振技术的麦卢卡蜂蜜鉴别方法有效
| 申请号： | 201810329809.7 | 申请日： | 2018-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN108872289B | 公开（公告）日： | 2021-03-02 |
| 发明（设计）人： | 刘芸;丁涛;吴斌;张建;刘艳;费晓庆;陈磊;陆慧媛;黄娟 | 申请（专利权）人： | 南京海关动植物与食品检测中心;上海海关动植物与食品检验检疫技术中心;重庆海关技术中心;南京众谱生物科技有限公司 |
| 主分类号： | G01N24/08 | 分类号： | G01N24/08 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司 32206 | 代理人： | 张慧清 |
| 地址： | 210000 江苏省南京市建邺区创智路*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于食品安全领域，特别是麦卢卡蜂蜜鉴别领域，更为具体的说是涉及基于核磁共振技术的麦卢卡蜂蜜鉴别方法，该方法通过分析待检测样品的核磁共振波谱谱图数据，确定待检测样品是否为麦卢卡蜂蜜。本发明公开的基于核磁共振的麦卢卡蜂蜜鉴别方法通过特定的特征标志物，可以弥补目前掺假麦卢卡蜂蜜鉴别中存在的缺陷。该方法具有分析时间短、完整性强、专属性好、可控性强、准确性高等优点。使用本发明所公开的鉴别方法后对于麦卢卡蜂蜜中所含有的麦卢卡特征标志物成分的最低检出量为10%。 | ||
| 搜索关键词： | 基于 核磁共振 技术 麦卢卡 蜂蜜 鉴别方法 | ||
【主权项】：
1.基于核磁共振技术的麦卢卡蜂蜜鉴别方法，其特征在于：该方法通过分析待检测样品的核磁共振波谱谱图数据，确定待检测样品是否为麦卢卡蜂蜜，具体描述为：A. 当核磁共振波谱分析图谱同时满足以下条件时，该待检测样品为麦卢卡蜂蜜：（1）含有1H 化学位移δ 为2.30±0.05ppm、2.38±0.05ppm的两个单峰；（2）2.30ppm处单峰高度高于2.38ppm处单峰高度，且两个单峰相对高度比大于等于2.0；（3）谱峰高度的误差范围不超过10%；B. 当核磁共振波谱分析图谱不满足以上（1）‑（3）中任一条件时，该待检测样品不为麦卢卡蜂蜜。
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