[发明专利]一种食用油中丙二醛的检测方法在审
| 申请号： | 201810283230.1 | 申请日： | 2018-04-02 |
| 公开（公告）号： | CN108267530A | 公开（公告）日： | 2018-07-10 |
| 发明（设计）人： | 阮栋梁;程发良;张敏 | 申请（专利权）人： | 东莞理工学院 |
| 主分类号： | G01N30/06 | 分类号： | G01N30/06;G01N30/02;G01N30/72 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 陈卫 |
| 地址： | 523808 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食用油中丙二醛的检测方法。所述检测方法包括如下步骤：S1：向食用油中加入五氟苯肼，浓度为0.1~2mol/L、pH为3.5~6.5的磷酸二氢钾缓冲液和抗氧化剂，并利用萃取棒搅拌，将丙二醛衍生化为1‑五氟苯酚‑1,2‑二氮唑并富集，所述萃取棒的填充材料为聚二甲基硅氧烷；S2：将萃取棒冲洗、晾干后，移入热解析管，并和丙二醛标准系列样品同步衍生化和萃取，利用热解析和气质联用分析即得丙二醛的含量。本发明提供的检测方法准确性高，检测限低，可为食用油氧化酸败程度评价提供更为准确的测量方法，为食用油质量安全监控提供技术支撑。 | ||
| 搜索关键词： | 丙二醛 食用油 萃取棒 检测 热解析 磷酸二氢钾缓冲液 聚二甲基硅氧烷 标准系列 程度评价 技术支撑 抗氧化剂 气质联用 填充材料 五氟苯酚 氧化酸败 质量安全 晾干 五氟苯 衍生化 氮唑 富集 移入 萃取 冲洗 测量 监控 分析 | ||
【主权项】：
1.一种食用油中丙二醛的检测方法，其特征在于，所述检测方法包括如下步骤：S1：向食用油中加入五氟苯肼，浓度为0.1~2mol/L、pH为3.5~6.5的磷酸二氢钾缓冲液和抗氧化剂，并利用萃取棒搅拌，将丙二醛衍生化为1‑五氟苯酚‑1,2‑二氮唑并富集，所述萃取棒的填充材料为聚二甲基硅氧烷；S2：将萃取棒冲洗、晾干后，移入热解析管，并和丙二醛标准系列样品同步衍生化和萃取，利用热解析和气质联用分析即得丙二醛的含量。
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