[发明专利]食品中三氯蔗糖的快速提取及检测方法

摘要

本发明公开了一种食品中三氯蔗糖的快速提取及检测方法，包括以下步骤：(1)待测溶液制备；(2)配制标准工作溶液和标准工作曲线；(3)以乙腈和水为流动相，将步骤(1)中制得的待测溶液与步骤(3)配制的标准工作溶液经C18色谱柱分离后，洗脱，洗脱液采用配有蒸发光检测器的高效液相色谱仪进行检测，根据样品与标准物质的保留时间定性判断三氯蔗糖，峰面积绘制指数校正曲线进行定量。该方法前处理时采用特定的萃取溶剂及辅助萃取溶剂，能有效的将食品中三氯蔗糖萃取至乙腈中，样品中色素、蛋白质等杂质去除效果十分明显，共存的杂质不干扰三氯蔗糖的定性定量。

主权项

1.一种食品中三氯蔗糖的快速提取及检测方法，其特征是包括以下步骤：(1)待测溶液制备：选取含蛋白和/或脂肪样品，加入超纯水，摇匀，得待提取样品，向此待提取样品中加入乙腈，涡旋，再分别加入乙酸锌和亚铁氰化钾溶液，然后依次加入氯化钠、无水硫酸镁，涡旋后离心，取上层乙腈层，将下层待提取样品再用乙腈重复萃取，合并乙腈层，旋转蒸发至干，用超纯水溶解，加入正己烷，涡旋，静止，取下层水相过水系膜，获得待测溶液；或选取酱及酱制品、醋、酱油、饮料样品，加入超纯水，摇匀，得待提取样品，向此待提取样品中加入乙腈，涡旋，再加入氯化钠、无水硫酸镁，涡旋后离心，取上层乙腈层，将下层待提取样品再用乙腈重复萃取，合并乙腈层，旋转蒸发至干，用超纯水溶解，加入正己烷，涡旋，静止，取下层水相过水系膜，获得待测溶液；(2)取三氯蔗糖标准品，加入超纯水溶解，混匀，用超纯水配制标准工作溶液和标准工作曲线；(3)以乙腈和水为流动相，将步骤(1)中制得的待测溶液与步骤(2)配制的标准工作溶液经C18色谱柱分离后，洗脱，洗脱液采用配有蒸发光检测器的高效液相色谱仪进行检测，根据样品与标准物质的保留时间定性判断三氯蔗糖，并根据峰面积绘制指数校正曲线对三氯蔗糖进行定量。