[发明专利]一种平菇的高产种植方法

摘要

本发明涉及食用菌种植技术领域，具体涉及一种平菇的高产种植方法。该种植方法包括以下步骤：(1)优质菌种:(2)栽培基质的制备:栽培基质包括以下按重量份数计的原料：玉米芯40～50份，棉籽皮20～25份，麸子10～15份，石灰0.9～1.2份、石膏1.3～1.5份，多菌灵0.1～0.2份，硫酸镁1～2份，氧化锌0.1～0.3份；(3)建堆发酵:(4)装袋接种:(5)发菌管理:(6)出菇管理:(7)采收。本发明提供的平菇的高产种植方法性能可靠，解决了现有平菇的种植中存在产量低和品质差的问题。该栽培方法不但可以促进菌丝的健壮生长，而且有效提高平菇的营养品质和口感，使其更加光滑鲜嫩。

主权项

1.一种平菇的高产种植方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)优质菌种:选择菌种时要求:菌丝纯白，有光泽，生长均匀整齐，粗壮旺盛；纯度高，无杂菌感染，含水量适中，无干缩、松散和积液现象；(2)栽培基质的制备:栽培基质包括以下按重量份数计的原料：玉米芯40～50份，棉籽皮20～25份，麸子10～15份，石灰0.9～1.2份、石膏1.3～1.5份，多菌灵0.1～0.2份，硫酸镁1～2份，氧化锌0.1～0.3份；(3)建堆发酵:对场地和工具进行彻底消毒，将栽培基质暴晒24小时，然后加入水分，保持其含水量达到65％～70％和pH达到9～11；建堆时将料堆成宽1～1.5米、高1～1.2米、长度不限的龟背形长条堆；建堆后用木棒在料堆上插通气孔，每隔33厘米插孔，孔与孔之间呈“品”字形，以利通气发酵，在料堆膜上再盖草帘和塑料保温保湿；在建堆48～72小时后进行翻堆，翻堆时必须将料松动，以增加料中含氧量，同时把堆中心的料翻出来，四周的料翻入中心，以便培养料均匀发酵，全部发酵过程大约6～8天，一般情况翻堆3次即可；然后把栽培基质扒开摊平降温，并使其排出废气，开堆时可见适量白色放线菌；(4)装袋接种:选用宽20cm、长45cm、厚0.04mm的聚乙烯塑料袋，装袋前将菌种袋外壁用0.05％的高锰酸钾溶液消毒30分钟，将菌种掰成2～3cm大小，放入消毒的盆中，待料温降到30℃以下，在无菌室内将料摊开进行接种；接种一般采用层播法，即将塑料袋一头用绳扎紧，一般分4层播种，上下各1层，中间2层，投种比例为3:2:2:3，两头多，均匀分布，中间少，周边分布，将菌种装到微孔处；菌袋放在菇棚中摆放成“#”或“品”字形，避免“针眼”挤压，以利通气；(5)发菌管理:菌袋接种后，移入发菌场地排放，进行发菌管理；温度适宜时接种后两天菌丝萌发，三天吃料，接种后10天内发菌温度应控制在15～18℃；接种后10～20天发菌室内温度应控制在18～20℃，每天注意通风，20天以后随着菌丝生长的加快加大通风量，保持室内温度在20～22℃；中间定期翻堆，将菌丝长势正常的和较差的分开堆放，将被杂菌污染的袋子及时拣出进行处理，一般30～40天菌丝长满菌袋；菌丝发满料袋后解开两端袋口的细绳，使菌袋氧气增加，7天左右菌袋的菌丝更加粗壮、浓密、洁白，部分菌袋出现子实体原基时，表明菌丝已经成熟转入出菇期；(6)出菇管理:当菌丝达到生理成熟时，并可进行催蕾管理；这时应拉大昼夜温差达10～15℃促进原基分化，并加大空气相对湿度；加大空气相对湿度的方法主要是向棚顶、地面、墙体喷水，菌垛也应适当的淋水，使其原基迅速分化，为使其顺利出菇，袋口应常保持湿润状态，这时应加大通风量，当菇蕾出现达到70％时，这时以向空气喷草药水为主，当菌盖长到1厘米以上时向菇体直接喷草药水，喷草药水时应结合通风换气进行；出菇场地最好保持室温16～22℃，空气相对湿度85％～90％，给予500～1000流明的散射光，适度通风；一般情况下3～5天，可见针状的原基(桑椹期)，7天左右后可见火柴杆一样的原基(珊瑚期)，珊瑚期2～3天后菌盖达到玉米粒大小(形成期)；再过5天左右，子实体迅速生长达到成熟；(7)采收:一般要求平菇长至八分熟、菇盖充分展开、孢子尚未放射时采收；采收前轻喷一次雾化水，并保持菇盖新鲜。采收时，一手按住出菇培养料，一手捏住菇柄，轻扭即下；对丛生成对的子实体，可以一次采下，菌褶向上整齐地放在筐内；每次采收后，清理残留的菇柄和杂物，然后整理菇场，停止喷水，降低菇场湿度，养菌5～7天，让伤口上菌丝恢复生长，并形成原基。待一下潮菇长出后，再喷水提高湿度。一般可采收8～10潮菇。