[发明专利]一种全自动封闭式冬粉生产方法在审
| 申请号： | 201810156155.2 | 申请日： | 2018-02-24 |
| 公开（公告）号： | CN110192644A | 公开（公告）日： | 2019-09-03 |
| 发明（设计）人： | 李红江 | 申请（专利权）人： | 天津市隆盛原食品工贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L5/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300000 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种全自动封闭式冬粉生产方法，属于食品科学技术领域。该技术方案采用冷库冷冻技术解决夏季生产问题、采用蒸汽烘干机烘干解决室外晾晒污染问题。采用冷库冷冻设备可以实现全年生产，增大产量，蒸汽烘干设备可以快速改变粉丝季节性生产，使粉丝变干不受外界环境污染，提高产量。该产品工艺设备自动化率高，操作简单，加快了粉丝的生产周期，改变了传统粉丝季节性生产的缺点，提高了产量。可全年生产，不受季节影响。并且生产线都是封闭式的不受室外环境污染，使产品更安全。 | ||
| 搜索关键词： | 粉丝 季节性生产 全年生产 室外 冷库冷冻设备 食品科学技术 外界环境污染 蒸汽烘干设备 生产周期 设备自动化 蒸汽烘干机 产品工艺 传统粉丝 季节影响 冷冻技术 生产问题 污染问题 烘干 冷库 晾晒 生产 安全 | ||
【主权项】：
1.一种全自动封闭式冬粉生产方法，其特征在于包括以下步骤：将马铃薯淀粉、绿豆淀粉、玉米淀粉、食用盐、柠檬酸混合后打芡，用打好的芡糊和面，然后漏粉，漏好的粉丝用传送带输送到冷库内进行冷冻，至粉丝温度达到‑1℃时进行速冻，至粉丝温度为‑12℃时出冷库进行化冻，再对化冻后的粉丝进行烘干。
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