[发明专利]一种培根及其制备方法在审
| 申请号： | 201810112154.8 | 申请日： | 2018-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN108283281A | 公开（公告）日： | 2018-07-17 |
| 发明（设计）人： | 薛松松 | 申请（专利权）人： | 安徽鑫松亚食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/40 |
| 代理公司： | 苏州凯谦巨邦专利代理事务所(普通合伙) 32303 | 代理人： | 丁剑 |
| 地址： | 236000 安徽省阜阳*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种培根及其制备方法，其原料按重量份包括以下组分：猪背肉100‑130份，玉米20‑26份，红薯淀粉10‑16份，胡萝卜汁5‑8份，蜂蜜3‑6份，食用胶8‑14份，调味料2.3‑4.1份，所述调味料按重量份包括以下组分：食用盐0.6‑0.9份，白砂糖0.6‑0.9份，五香粉0.2‑0.5份，胡椒粉0.2‑0.5份，辣椒粉0.2‑0.5份，姜汁0.5‑0.8份，冰水30‑42份。本发明的有益效果是：所用调味料中含有白砂糖、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和姜汁等，口味丰富，在培根中加入了玉米、红薯淀粉、胡萝卜汁和蜂蜜等，具有丰富的营养成分，可以为消费者提供蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素E和钙、磷、铁、锌等多种常量元素和微量元素，有利于消费者的身体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 调味料 白砂糖 胡椒粉 辣椒粉 红薯淀粉 胡萝卜汁 五香粉 重量份 蜂蜜 姜汁 制备 胡萝卜素 糖类 常量元素 玉米 微量元素 维生素E 食用胶 食用盐 冰水 猪背 维生素 蛋白质 口味 | ||
【主权项】：
1.一种培根，其特征在于：其原料按重量份包括以下组分：猪背肉100‑130份，玉米20‑26份，红薯淀粉10‑16份，胡萝卜汁5‑8份，蜂蜜3‑6份，食用胶8‑14份，调味料2.3‑4.1份，冰水30‑42份。
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