[发明专利]一种鲜湿米粉复配保鲜剂有效
| 申请号： | 201810107741.8 | 申请日： | 2018-02-02 |
| 公开（公告）号： | CN108294216B | 公开（公告）日： | 2022-05-03 |
| 发明（设计）人： | 高智席;敖克厚;胡海军;蔡深文;何莉;杨坤强 | 申请（专利权）人： | 遵义师范学院 |
| 主分类号： | A23L3/3499 | 分类号： | A23L3/3499;A23L3/3544 |
| 代理公司： | 北京惠科金知识产权代理有限公司 11981 | 代理人： | 瞿晓晶 |
| 地址： | 563006 贵州省遵义*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于食品添加剂和保鲜技术领域，公开了一种鲜湿米粉复配保鲜剂，该保鲜剂包括防腐剂和改良剂，所述的防腐剂组分为：山梨酸钾0.3～0.8g/Kg、脱氢乙酸钠0.3～0.8g/Kg、缓冲溶液5.5～14.5ml/Kg；所述的改良剂组分为：乳化剂1.0～5.0g/Kg、食用胶1.0～5.0g/Kg、磷酸盐1.0～5.0g/Kg。经过本保鲜剂综合处理后，在贮藏过程中不会因为其含水量高、营养丰富而受到微生物的侵染，延长货架期，在冷链条件下达到10～15天。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米粉 保鲜剂 | ||
【主权项】：
1.一种鲜湿米粉复配保鲜剂，其特征在于，包括防腐剂和改良剂，所述的防腐剂组分为：山梨酸钾0.3～0.8g/Kg、脱氢乙酸钠0.3～0.8g/Kg、缓冲溶液5.5～14.5ml/Kg；所述的改良剂组分为：乳化剂1.0～5.0g/Kg、食用胶1.0～5.0g/Kg、磷酸盐1.0～5.0g/Kg。
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