[发明专利]一种浆水的保鲜方法在审
| 申请号： | 201810056371.X | 申请日： | 2018-01-20 |
| 公开（公告）号： | CN108208520A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 张帆 | 申请（专利权）人： | 张帆 |
| 主分类号： | A23L3/16 | 分类号： | A23L3/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖市镜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明提供的一种浆水的保鲜方法，利用超滤技术和巴氏消毒技术，可过滤掉浆水中的大部分杂菌，杀灭浆水中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌，同时又不破环浆水中的营养成分和有益菌，最大限度的保存浆水的风味口感，提高浆水的保鲜期。 | ||
| 搜索关键词： | 浆水 保鲜 非致病性细菌 致病性细菌 巴氏消毒 风味口感 保鲜期 超滤 杂菌 过滤 保存 | ||
【主权项】：
1.一种浆水的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤 ：（1）将发酵制备得到的浆水用孔径为 0.4μm超滤膜进行过滤，得到过滤后浆水 ；（2）将步骤（1）得到的过滤后的浆水加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4‑5℃，无菌灌装并在4℃的温度下进行保存。
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