[发明专利]一种香蕉花茶的加工方法在审
| 申请号： | 201810048695.9 | 申请日： | 2018-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN108077513A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 黄冠铭 | 申请（专利权）人： | 广西下火堂甜品管理有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 宁霞光 |
| 地址： | 545000 广西壮族自治区柳州市鱼*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香蕉花茶的加工方法，包括如下步骤：原料筛选、预处理、萎凋、杀青、烘干，本发明将香蕉花开发成一种代用茶，不仅可以丰富香蕉花产品形式，而且能够最大限度地利用香蕉花，是解决香蕉花资源浪费的有效途径，同时也增加了果农的经济收入。 | ||
| 搜索关键词： | 香蕉花 花茶 香蕉 预处理 产品形式 经济收入 有效途径 原料筛选 代用茶 烘干 杀青 萎凋 加工 果农 开发 | ||
【主权项】：
1.一种香蕉花茶的加工方法，其特征在于包括如下步骤：(1)原料筛选：选择无杂质、无腐烂的香蕉雄花；(2)预处理：摘去老硬花瓣，将嫩花瓣清洗干净后切丝；(3)萎凋：将细丝嫩花瓣在室温下薄摊至水分减少10％左右；(4)杀青：用90-95℃的热水漂烫60-80s；(5)烘干：将杀青后的细丝嫩花瓣在40-45℃下进行第一次烘干处理，烘焙时间为90-120mi n，烘干后及时摊凉，摊凉时间为90-120mi n；然后进行第二次烘干处理，烘焙温度为55-60℃，烘焙时间为60-80mi n，摊凉时间为60-80mi n。
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