[发明专利]一种模拟传统手工流程的笼汤包自动化生产设备及方法

摘要

本发明提供一种模拟传统手工流程的笼汤包自动化生产设备及方法。该生产设备包括旋转台1、面团出料系统2、均匀加入干面粉装置3、面团复压一系统4、面团复压二系统5、面皮旋压系统6、芯料出料系统7、成品收口系统8，所述旋转台1设置有旋转模架11和链条12，所述面团出料系统2设置有面团旋转台19，所述均匀加入干面粉装置3设置有面团工作台24、打料固定架25，所述面皮旋压系统6设置有微型电机36，所述芯料出料系统7设置有料芯斗39，所述成品收口系统8设置有收口器44。本发明通过机械制造的方式完整地模拟了传统手工制作流程，既保持手工制作的优良口感，又具备了机械制造的生产效率。

主权项

1.一种模拟传统手工流程的笼汤包自动化生产设备及方法，其特征在于：该生产设备包括旋转台(1)、面团出料系统(2)、均匀加入干面粉装置(3)、面团复压一系统(4)、面团复压二系统(5)、面皮旋压系统(6)、芯料出料系统(7)、成品收口系统(8)；所述旋转台(1)通过变速齿轮组(9)与主电机(10)连接，所述旋转台(1)设置有旋转模架(11)和链条(12)，所述旋转模架(11)通过链条连接块(13)固定在链条(12)的朝外一侧，所述旋转模架(11)的顶端设置有模芯(14)，所述旋转模架(11)下侧设置有卡紧装置(15)，所述旋转模架(11)内部设置有顶料杆(16)和顶料块(17)；所述面团出料系统(2)设置有面料斗(18)、面团旋转台(19)、模套(20)，所述面料斗(18)下方设置有面料咀(21)，所述面料咀(21)紧贴在模套(20)的正上方，所述模套(20)与面团旋转台(19)齿轮咬合，所述套模(20)内部设置有面团模(22)；所述均匀加入干面粉装置(3)设置有干面粉桶(23)、面团工作台(24)、打料固定架(25)，所述干面粉桶(23)固定在面团旋转台(19)中心主杆的顶端，所述干面粉桶(23)的下端与面团旋转台(19)的朝上一面之间有少许间隙，所述干面粉桶(23)在该间隙处设置有粉片(26)，所述面团旋转台(19)在该间隙处设置有工作针(27)，所述面团工作台(24)紧贴在面团旋转台(19)的正下方，所述面团工作台(24)的朝上一面设置有凹槽(28)，所述打料固定架(25)连接在面团旋转台(19)的中心主杆上，所述打料固定架(25)上面设置有压平杆A(29)、压料杆A(30)、打料杆(31)；所述面团复压一系统(4)包含压料支架A(32)和压料杆B(33)，所述压料杆B(33)设置在压料支架A(32)上面，所述压料杆B(33)设置在旋转模架(11)的正上方；所述面团复压二系统(5)包含压料支架B(34)和压料杆C(35)，所述压料杆C(35)设置在压料支架B(34)上面，所述压料杆C(35)设置在旋转模架(11)的正上方；所述面皮旋压系统(6)设置有微型电机(36)和滑动定位块(37)，所述微型电机(36)设置在料条(12)的正上方，所述微型电机(36)下端设置有和旋转凸模(38)，所述滑动定位块(37)设置在卡紧装置(15)的侧面；所述芯料出料系统(7)设置有料芯斗(39)，所述料芯斗(39)固定在出料架(40)的正上方，所述料芯斗(39)的正下方设置有下料挡板(41)，所述下料挡板(41)的下方设置有推料柱(42)和料嘴(43)，所述料嘴(43)设置在旋转模架(11)的正上方；所述成品收口系统(8)设置有收口器(44)和接料带(45)，所述收口器(44)设置在旋转模架(11)的正上方，所述接料带(45)设置在收口器(44)的下方。