[发明专利]一种冻干桑叶茶的制备方法

摘要

本发明涉及一种冻干桑叶茶的制备方法，依次包括以下步骤：第一次摊晾、切叶、蒸汽杀青、揉捻、第二次摊晾、提香、速冻和真空冷冻干燥。该方法最大程度地保留了桑叶中的多糖、黄酮和生物碱类DNJ成分，饮用后降糖效果明显。

主权项

1.一种冻干桑叶茶的制备方法，其特征在于依次包括以下步骤：第一次摊晾：将采集的桑叶堆高10-15cm后，进行第一次摊晾，第一次摊晾的时间为5-10天；切叶：将桑叶切割成片状桑叶；蒸汽杀青：将片状桑叶送入蒸汽杀青机中进行高温蒸汽杀青，蒸汽杀青的蒸汽温度为600-800℃，蒸汽杀青的时间为3-7分钟；揉捻：将经蒸汽杀青后片状桑叶送入揉捻机进行揉捻成团，揉捻时间60-90分钟；第二次摊晾：将经揉捻后的团状桑叶进行解块或抖散后，堆高5-8cm后，进行第二次摊晾，第一次摊晾的时间为3-5天；提香：将经第二次摊晾后的桑叶送入提香机内进行提香；速冻：将经提香后的桑叶放入-30℃以下的冻库中冻结5-6小时；真空冷冻干燥：首先把真空干燥仓的冷井温度降到-40℃以下，再将冻结好的桑叶放入真空干燥仓内，然后对真空干燥仓进行抽真空，冻结1小时，保证桑叶充分冻结，得到水份含量为3-5%的冻干桑叶茶。