[发明专利]一种大枣全成分速溶粉及其提取方法在审
| 申请号： | 201810000880.0 | 申请日： | 2018-01-02 |
| 公开（公告）号： | CN109984314A | 公开（公告）日： | 2019-07-09 |
| 发明（设计）人： | 王代军;张卫强;段升仁 | 申请（专利权）人： | 北京国康本草物种生物科学技术研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 吕露 |
| 地址： | 100000 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种大枣全成分速溶粉及其提取方法，包括如下步骤：(A)将大枣浸泡、打浆得到浆液，40‑60℃加热搅拌过程中添加复合酶酶解3‑4h；(B)升温至80‑90℃提取过滤后，浓缩得到大枣浓缩液，喷雾干燥即可；复合酶包括纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、蛋白酶中的任意一种或两种的混合。采用本发明提取方法得到的大枣全成分速溶粉有多种营养成分，所得产品极易溶于水，营养能够更好的为人体所吸收，值得大力推广，还可以后续加工成保健食品，比如片剂、冲饮剂及胶囊剂等保健产品，应用非常广泛。 | ||
| 搜索关键词： | 大枣 速溶粉 蛋白酶 半纤维素酶 复合酶酶解 打浆 保健产品 后续加工 加热搅拌 喷雾干燥 纤维素酶 复合酶 果胶酶 胶囊剂 浓缩液 保健食品 冲饮 易溶 过滤 浸泡 浓缩 吸收 应用 | ||
【主权项】：
1.一种大枣全成分速溶粉的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：(A)将大枣浸泡、打浆得到浆液，40‑60℃加热搅拌过程中添加复合酶酶解3‑4h；(B)升温至80‑90℃提取过滤后，浓缩得到大枣浓缩液，喷雾干燥即可；所述复合酶包括纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、蛋白酶中的任意一种或两种的混合。
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