[发明专利]低糖薄脆饼有效
| 申请号： | 201780036743.6 | 申请日： | 2017-07-07 |
| 公开（公告）号： | CN109310098B | 公开（公告）日： | 2022-09-30 |
| 发明（设计）人： | C-A·桑德兰;J·格林;L·德拉博夫达里法特 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品有限公司 |
| 主分类号： | A21D10/04 | 分类号： | A21D10/04;A21D13/062;A21D13/40;A21D2/18 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 杨春刚;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及低糖薄脆饼组合物，该低糖薄脆饼组合物包含60重量％至80重量％的面粉、10重量％至23重量％的蔗糖、0.5重量％至8.0重量％，优选0.5重量％至5重量％的油或脂肪、以及5重量％至20重量％的非消化性纤维，其中单糖和二糖的总量为10重量％至25重量％；所有重量％按组合物干质量的重量百分比计。本发明还涉及烘焙的低糖薄脆饼，诸如利用此组合物制成的薄脆饼锥筒或可食用容器，以及涉及制造低糖薄脆饼的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 低糖 薄脆 | ||
【主权项】：
1.低糖薄脆饼组合物，所述低糖薄脆饼组合物包含：60重量％至80重量％的面粉，10重量％至23重量％的蔗糖，0.5重量％至8.0重量％，优选0.5重量％至5重量％的油或脂肪，以及5重量％至20重量％的非消化性纤维其中单糖和二糖的总量为10重量％至25重量％；所有重量％按组合物干质量的重量百分比计。
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