[发明专利]具有低糖谷物粘结剂组合物的食品在审
| 申请号： | 201780012879.3 | 申请日： | 2017-02-24 |
| 公开（公告）号： | CN108697103A | 公开（公告）日： | 2018-10-23 |
| 发明（设计）人： | 杨国申;J·图尔平;M·霍森;G·J·赫伯斯 | 申请（专利权）人： | 家乐氏公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A23L5/10;A23L7/10 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 李华英 |
| 地址： | 美国密*** | 国省代码： | 美国;US |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种用于制备食品的方法及其食品，所述食品包括基于谷物的粘结剂并且基本上不含添加的糖。所述方法包括制备蒸煮过的谷物粉，并随后在用液体蒸煮之中或之后水合蒸煮过的谷物粉，以形成粘结剂组合物。将粘结剂组合物和一种或多种食品成分混合，以形成聚集物，并将聚集物热加工，以获得食品。 | ||
| 搜索关键词： | 蒸煮 粘结剂组合物 谷物粉 聚集物 制备 热加工 谷物粘结剂 成分混合 粘结剂 低糖 水合 谷物 | ||
【主权项】：
1.一种用于制备包括基于谷物的粘结剂和基本上不含添加的糖的食品的方法，所述方法包括：制备蒸煮过的谷物粉；用液体水合蒸煮过的谷物粉，以形成粘结剂组合物；将粘结剂组合物和一种或多种干成分混合，以形成聚集物；和将聚集物热加工，以获得食品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于家乐氏公司，未经家乐氏公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201780012879.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：乳酸发酵的面糊的制造
- 下一篇：从肠分离组织
