[发明专利]用于浓缩液体产品的设备

摘要

本发明涉及一种用于浓缩含有预设物质、例如含糖的液体产品、特别是果汁、例如苹果汁的设备，该设备包括两个串联布置的蒸发装置(22、52)，其中设置第一蒸发装置(22)用于将所述液体产品浓缩至所述预设物质的预设的第一浓度，设置第二蒸发装置(52)用于将所述液体产品继续浓缩至所述预设物质的预设的最终浓度，并且至少所述第一蒸发装置(22；122)包括多个蒸发器级；两个加热装置(40、56)，其中一个设置用于加热所述第一蒸发装置(22；122)，而另一个设置用于加热所述第二蒸发装置(52)，其中仅所述第一加热装置(40)包括机械蒸汽压缩机(40)；以及至少一个过滤和/或澄清装置(34)。在所述第一蒸发装置(22；122)的两个蒸发器级之间沿着所述液体产品的流动方向布置所述过滤或/和澄清装置(34)，由此将所述第一蒸发装置(22)细分成混浊液体部分(22a)和澄清液体部分(22b)。此外本发明涉及一种使用该设备用于浓缩液体产品的方法。

主权项

一种用于浓缩含有预设物质、例如含糖的液体产品、特别是果汁、例如苹果汁的设备，该设备包括：‑两个串联布置的蒸发装置(22、52；122)，其中设置第一蒸发装置(22；122)用于将所述液体产品浓缩至所述预设物质的预设的第一浓度，设置第二蒸发装置(52)用于将所述液体产品继续浓缩至所述预设物质的预设的最终浓度，并且至少所述第一蒸发装置(22；122)包括多个蒸发器级；‑两个加热装置(40、56)，其中一个设置用于加热所述第一蒸发装置(22；122)，而另一个设置用于加热所述第二蒸发装置(52)，其中仅所述第一加热装置(40)包括机械蒸汽压缩机(40)；以及‑至少一个过滤和/或澄清装置(34)；其特征在于，在所述第一蒸发装置(22；122)的两个蒸发器级之间沿着所述液体产品的流动方向布置所述过滤和/或澄清装置(34)，由此将所述第一蒸发装置(22；122)细分成混浊液体部分(22a；122a)和澄清液体部分(22b；122b)。