[实用新型]一种用于熏制腊肉加工的加工斩拌机

摘要

本实用新型属于食品加工技术领域。目的是提供一种结构简单、使用方便的用于熏制腊肉加工的加工斩拌机。该斩拌机包括机座，所述机座上设有可旋转的斩锅，斩锅配有锅盖。所述斩锅内设有斩盘，斩锅底部与斩盘相对应的位置设置距离传感器，所述锅盖内设置与斩盘相配合的盘盖。所述斩盘由固定刀片和翻转刀片组成，所述固定刀片固定在刀轴上，所述刀轴与斩锅外的驱动电机相连。本实用新型的斩盘能够在斩拌结构和出料结构间转换，具有双重作用，这样简化了设备的结构，有利于降低设备的生产成本。

主权项

1.一种用于熏制腊肉加工的加工斩拌机，其特征在于：包括机座(1)，所述机座(1)上设有可旋转的斩锅(2)，所述斩锅(2)内有环形的斩拌空间；斩锅(2)配有锅盖(3)，所述锅盖(3)与设置在机座(1)上的支撑架铰接，锅盖(3)内设有温度传感器(4)，所述温度传感器(4)连有声音报警器；所述斩锅(2)内设有斩盘，所述斩锅(2)底部与斩盘相对应的位置设置距离传感器(5)，所述距离传感器(5)与声音报警器相连；所述锅盖(3)内设置与斩盘相配合的盘盖(6)；所述斩盘由两组扇形刀片组成，斩盘的形状和大小与斩锅(2)内的斩拌空间相匹配；所述两组扇形刀片分别为固定刀片(7)和翻转刀片(8)，所述固定刀片(7)与翻转刀片(8)相间排列，翻转刀片(8)的一条侧边与相邻固定刀片(7)的一条侧边铰接，翻转刀片(8)与固定刀片(7)的另一条侧边上相应位置均设有大小相同的连接孔(9)，翻转刀片(8)与固定刀片(7)通过设置在连接孔(9)处的固定件构成锁定；所述固定刀片(7)固定在刀轴(10)上，所述刀轴(10)与斩锅(2)外的驱动电机(11)相连；所述锅盖(3)内还设有喷头(12)，所述喷头(12)连有进液管(13)，所述进液管(13)经水泵(14)分别与水箱(15)和辅料箱(16)相连。