[实用新型]一种酱、酱油的天然晒制发酵室

摘要

本实用新型公开了一种酱、酱油的天然晒制发酵室，包括北墙、北墙对立面的南墙及两侧墙，三者构成一个半封闭的框架，框架的顶部密封安装有斜面玻璃屋顶，框架内设置有若干开口朝向斜面玻璃屋顶的发酵池，斜面玻璃屋顶包括交叉安装的纵支撑钢架和横支撑钢架以及玻璃，玻璃安装在纵支撑钢架和横支撑钢架形成的框架内；本实用新型通过建造的房屋屋顶使用玻璃面，且屋面与北墙呈60度夹角，使阳光能够很好的照射到室内，四周采用混凝土建造墙壁，有较好的保温效果，这样可以使室内温度比室外高出10℃以上，也避免了风吹雨淋对产品造成的影响和污染，将发酵池建造在室内，用于天然晒制酱、酱油，周期可以缩短1/3，产品也能够保持传统产品的风味。

主权项

一种酱、酱油的天然晒制发酵室，包括北墙(1)、所述北墙(1)对立面的南墙(2)及两侧墙(3)，其特征在于，三者构成一个半封闭的框架，框架的顶部密封安装有斜面玻璃屋顶(4)，所述框架内设置有若干开口朝向斜面玻璃屋顶(4)的发酵池(5)，所述斜面玻璃屋顶(4)包括交叉安装的纵支撑钢架(7)和横支撑钢架(8)以及玻璃(9)，所述玻璃(9)安装在纵支撑钢架(7)和横支撑钢架(8)形成的框架内。