[发明专利]生姜酵素及其制备工艺在审
| 申请号： | 201711405792.0 | 申请日： | 2017-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN108112988A | 公开（公告）日： | 2018-06-05 |
| 发明（设计）人： | 张秀华;崔明章;崔明岳;崔爱东 | 申请（专利权）人： | 张秀华 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 吴开磊 |
| 地址： | 264000 山东省烟台市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了生姜酵素及其制备工艺，涉及酵素技术领域。该生姜酵素，主要以生姜、蜂蜜和糖等为原料，通过上述原料之间的相互作用，使得所得到的生姜酵素具有俱佳的口感、丰富的营养，该生姜酵素的活性物质的利用率高，可达到良好的保健功效，长期饮用，可缓解各种免疫力低下的状况，能够增强机体抵抗力，还有非常有效的驱寒祛湿功能，改善了现有酵素产品活性物质的利用率低、保健效果不佳的问题；另外，本发明还提供了生姜酵素的制备工艺，该制备工艺简单易行，且在制作过程中不添加水，使得所得到的生姜酵素能够达到深度发酵，营养物质更为丰富，适合于推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 酵素 生姜 制备工艺 活性物质 增强机体抵抗力 免疫力低下 保健功效 保健效果 深度发酵 营养物质 制作过程 驱寒 蜂蜜 祛湿 饮用 缓解 | ||
【主权项】：
一种生姜酵素，其特征在于，包括以下重量份数的原料：生姜80‑120份，蜂蜜80‑120份和糖16‑24份。
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