[发明专利]一种杜仲叶茶的制作方法

摘要

本发明提供一种杜仲叶茶的制作方法，是将采集杜仲嫩芽或嫩叶，萎调，在锅温200℃～32O℃下杀青；将杀青后经杜仲叶进行第一次揉捻，揉捻时间20‑55分钟，然后在锅温250℃～32O℃下进行第二次杀青，出锅后迅速进行第二次揉捻；将第二次揉捻后的杜仲叶在锅温150～200℃下进行第三次杀青；然后放入锅中炒制，锅温80～100℃，当炒制杜仲叶含水量在13‑20％时出锅，再次进行炒制，锅温45～50℃，当杜仲叶含水量在6～68％时出锅；冷却后分选，包装即成。本发明不仅使杜仲茶叶外观整齐完整，颜色为褐绿色，香气纯正悠长，而且杜仲茶叶叶面破碎率达98％以上，可使产品的有效成分浸出率达到90%以上。

主权项

1.一种杜仲叶茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）采集杜仲嫩芽或嫩叶，放置5-8小时萎调，杀青，杀青锅温200℃～32O℃，时间50～70秒；（2）将杀青后经杜仲叶进行第一次揉捻，揉捻时间20-55分钟，揉捻出桶后，连续第二次杀青、理条，杀青锅温250℃～32O℃，时间50～70秒，出锅后迅速进行第二次揉捻，揉捻时间18～22分钟；（3）将第二次揉捻后的杜仲叶投料进入杀青机，进行第三次杀青、理条，杀青锅温150～200℃，时间45～55秒，当杜仲叶中含水量为20～30%时，然后放入锅中炒制，锅温80～100℃，当炒制杜仲叶含水量在13-20％时出锅，再次进行炒制，锅温45～50℃，当杜仲叶含水量在6～8％时出锅；（4）冷却后进行分选，然后包装即成。