[发明专利]一种带有果香味的螺蛳粉汤料及其制作工艺在审
| 申请号： | 201711320106.X | 申请日： | 2017-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN108056443A | 公开（公告）日： | 2018-05-22 |
| 发明（设计）人： | 贾德法;刘清石 | 申请（专利权）人： | 柳州市螺状元食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 聂鹏 |
| 地址： | 545000 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种带有果香味的螺蛳粉汤料及其制作工艺，包括由以下重量份数的组分组成：螺蛳肉60‑70份，八角8‑10份，生姜10‑20份，花椒10‑11份，干红辣椒5‑9份，小茴香5‑10份，桂皮6‑10份，丁香7‑10份，茶树菇1‑2份，香菇1‑3份，金针菇1‑2份，猴头菇0.5‑1份，杏鲍菇2‑3份，枸杞2‑4份，山楂1‑3份，百合2‑3份，莲子2‑4份，冰糖5‑8份，水果20‑30份，茶油20‑40份，食用盐10‑15份，鸡精2‑6份，水300‑500份。本发明通过添加各种水果，使螺蛳粉汤料带有果味，食用时具有水果的味道，易引发人们的食欲，开胃健脾，营养丰富，在口感上有明显特色。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 带有 香味 螺蛳 汤料 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
1.一种带有果香味的螺蛳粉汤料，其特征在于，包括由以下重量份数的组分组成：螺蛳肉60-70份，八角8-10份，生姜10-20份，花椒10-11份，干红辣椒5-9份，小茴香5-10份，桂皮6-10份，丁香7-10份，茶树菇1-2份，香菇1-3份，金针菇1-2份，猴头菇0.5-1份，杏鲍菇2-3份，枸杞2-4份，山楂1-3份，百合2-3份，莲子2-4份，冰糖5-8份，水果20-30份，茶油20-40份，食用盐10-15份，鸡精2-6份，水300-500份。
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