[发明专利]一种蜜汁烤禽腌料及其使用方法在审
| 申请号： | 201711275127.4 | 申请日： | 2017-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN107927691A | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | 张文 | 申请（专利权）人： | 苏州闻达食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L29/10 |
| 代理公司： | 南京纵横知识产权代理有限公司32224 | 代理人： | 董建林 |
| 地址： | 215300 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蜜汁烤禽腌料及其使用方法，蜜汁烤禽腌料包括主料和添加剂，所述主料包括以下质量份数的组分白砂糖300~700份，食盐100~200份，味精20~150份，大蒜粉10~50份，洋葱粉10~50份，葡萄糖20~100份，酱油粉10~50份，姜粉10~30份，肉桂粉1~3份，醋粉10~50份，所述添加剂包括以下质量份数的组分PH调节剂3~15份，乳化剂2~10份，增稠稳定剂2~10份。本发明不仅风味具有特色，而且能大幅缩短腌制时间，减少水分的流失，大大提高了工作效率，这样制作出来的蜜汁烤禽产品，色、香、味齐全，让人回味无穷。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蜜汁 烤禽腌 料及 使用方法 | ||
【主权项】：
一种蜜汁烤禽腌料，其特征在于，包括主料和添加剂，所述主料包括以下质量份数的组分：白砂糖300~700份，食盐100~200份，味精20~150份，大蒜粉10~50份，洋葱粉10~50份，葡萄糖20~100份，酱油粉10~50份，姜粉10~30份，肉桂粉1~3份，醋粉10~50份；所述添加剂包括以下质量份数的组分：PH调节剂3~15份，乳化剂2~10份，增稠稳定剂2~10份。
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